Gourmandise de crumble tout chocolat
Pour la crème au chocolat :
- 20cl de lait
- 30cl de crème liquide
- 70gr de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
- 250 de chocolat noir de cuisine
Pour le crumble :
- 100gr de farine
- 100gr de sucre
- 30gr de cacao
- 70gr d'amandes en poudre
- 125 gr de beurre ramolli
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparation de la pâte à crumble : mélanger tous les ingrédients pour avoir une texture crumble, on ne s'inquiète pas au début c'est un peu épais.
Réserver 20minutes au frigo, passer ensuite 10 minutes à 180°C et là ça s'effrite bien. On réserve dans un petit bol, au frais.
2/ Préparation de la crème au chocolat : faire chauffer la crème et le lait. Quand cela frémit, retirer du feu et ajouter les oeufs préalablement battus avec le sucre. Bien mélanger et remettre à chauffer pour que cela épaississe. Ca ne doit pas bouillir, juste devenir un peu crémeux.
3/ Ajouter le chocolat en morceaux et quand on a une belle crème, verse dans les verrines et réserver au frais.
4/ Au dernier moment, ajouter le crumble dessus (sinon avec la crème il s'humidifie)
Un dessert extrêmement gourmand pour les grands amateurs de chocolat !
Liste des recettes similaires à : Gourmandise de crumble tout chocolat
- 1 tablette de chocolat pâtissier (250g) - 10 cl de lait - 4 oeufs - 1 brique de crème fleurette (25cl) - 100 g de farine
POUR LA PATE A CREPE - 2 tasses de farine de blé - 2 cuillère à soupe de poudre de cacao - 1 cuillère à café de...
- 1 kg de petites courgettes - 1 échalote - 1 oignon - 60 g de parmesan - 10 feuilles de basilic - 120 g de farine - 80 de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
200 g de chocolat noir à cuire 300 g de marrons 60 g de sucre 40 cl de crème fraîche 3 c à soupe de crème Chantilly 3 c à soupe de kirsch 2 blancs d'oeufs du sucre glace Pour la...
