Cuisine
Mousse de chocolat Gianduja
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de repos : 24h00
- Temps total : 24h30
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Mousse de chocolat Gianduja
Mousse de chocolat Gianduja
- Une génoise de 1 cm d’épaisseur.
- 250 g de chocolat Gianduja
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- ¼ l de lait entier
- 50 cl de crème liquide
- Un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Porter le lait à ébullition.
2- Travailler les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait et chauffer doucement comme pour une crème anglaise.
3- Découper le chocolat en morceaux, verser la crème bouillante, remuer énergiquement.
4- Laisser refroidir puis ajouter la crème battue en Chantilly.
5- Découper la génoise de la grandeur du cercle.
6- Sur une feuille de papier sulfurisé, disposer le cercle, mettre la génoise au fond puis verser la préparation au chocolat.
7- Laisser pendre 24 heures au froid. Le lendemain, saupoudrer de cacao puis démouler.
Un super dessert à la portée de tous à déguster pour les fêtes de fin d'année.
Liste des recettes similaires à : Mousse de chocolat Gianduja
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao) - 1 dl de lait - 2 oeufs - 400 g de crème fraîche - 180 g de sucre
- 175g de chocolat noir pâtissier - 4 oeufs - 30gr de beurre - 80gr de sucre
- 4 oeufs - 25gr de sucre fin - 200 g de chocolat noir ou fondant au choix
- 200 g de chocolat pâtissier - 3 blancs d'oeufs.
