Cuisine
La torche aux marrons, dessert de Noël - Aquitaine
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- Temps total :
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
La torche aux marrons, dessert de Noël - Aquitaine
La torche aux marrons, dessert de Noël - Aquitaine
- 500g de châtaignes fraîches ou surgelées.
- 140 g de sucre
- ½ litre de lait
- 250 ml de crème liquide
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Cuire les marrons 15 à 20 mn à feu doux dans le lait chaud avec 100g de sucre et une gousse de vanille.
2/ Les égoutter, les passer au moulin à légumes et laisser refroidir ; les disposer en dôme ou en couronne sur un plat.
3/ Monter la crème en chantilly avec 40 g de sucre ou 2 sachets de sucre vanillé (le fouet et la terrine doivent être bien froids).
4/ Recouvrir le dôme avec la chantilly.
5/ Décorer éventuellement avec des brisures de châtaignes.
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