Poulet aux arachides
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 1 poulet de 1,5 kg
- 3 belles aubergines
- 6 pommes de terre
- 1 piment bec d'oiseau
- sel et poivre
- 1 verre d'huile d'arachide
- 6 tomates
- 2 oignons
- 125g de pâte d'arachides (en boîte dans les rayons exotiques)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Coupez le poulet en morceaux, les dorer dans une grande cocotte avec l'huile.Epluchez les oignons et les ajouter coupés fins aux morceaux de poulet déjà dorés. Laisser revenir quelques instants.
2/ Pelez les tomates après les avoir ébouillantées et concassez les grossièrement ensuite coupez les aubergines en rondelles et ajoutez dans la cocotte.
3/ Laissez cuire 5 minutes environ à feu moyen en ajoutant 2 verres d'eau et le piment. Laissez mijoter 20 mn envirin à feu doux.
4/ Délayez la pate d'arachide, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire. La cuisson sera terminée lorsque les pommes de terre seront cuites.
5/ Dressez le plat de service avec le poulet au milieu et les pommes de terre autour, le tout nappé de la sauce très chaude.
6/ On peut remplacer les pommes de terre par des patates douces ou du riz blanc.
Attention, il y a poulet et poulet !! Choisissez un bon poulet, un animal qui a mangé des céréales, qui a eu la chance de gambader un peu. De préférence un poulet AOC.
Liste des recettes similaires à : Poulet aux arachides
- 3 kg (6,5 lb) hauts de cuisse de gros poulets désossés, en morceaux de 2 cm (1 po) - 125 g (4 oz) de farine - 130 ml (4 oz) d'huile d'olive - 1,5 kg (3 lb) de champignons blancs tranchés - 750 g (1,5 lb) d'oignons en...
- 1 petit oignon - 2 petits poivrons ( un vert et un rouge) - 1/2 de jus citron jaune - 300 g d'escalope de poulet (2/3 lbs) - sel et poivre
- 3-4 champignons chinois ramollis - 2 blancs de poulet - Sel, poivre du moulin - 2 c.à s. de sauce de soja - 1/2 c.à c. de poudre de cinq-épices - 2 c.à s. de vin de riz - 1 oeuf - 1 c.à s. de fécule...
