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Mousse noire et blanche à la Menthe

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps de repos : 12h00
  • Temps total : 12h35
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : 4
mousse chocolat menthe

Mousse noire et blanche à la Menthe

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Les ingrédients pour :
Mousse noire et blanche à la Menthe

Pour la mousse blanche :
- 150 g de chocolat blanc
- 25 cl de crème liquide entière
- 2 cuillerées à soupe de menthe surgelée DARÉGAL

Pour la mousse noire :
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 2 œufs

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
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Préparation pour :
Mousse noire et blanche à la Menthe

1/ Pour la mousse noire, casser le chocolat noir en morceaux. Laisser fondre avec le beurre au four micro-ondes 3 min puissance maxi.

2/ Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.

3/ Ajouter les jaunes dans la préparation au chocolat. Incorporer les blancs délicatement en les soulevant sans les casser.

4/ Remplir à moitié les coupes individuelles de mousse noire et réserver au congélateur 1 h.

5/ Pour la mousse blanche, casser le chocolat blanc en morceaux dans un saladier.

6/ Ajouter 5 cl de crème liquide et laisser fondre au four micro-ondes 2 min puissance maxi. Ajouter la menthe.
 Laisser refroidir.

7/ Pendant ce temps, fouetter le reste de crème liquide en chantilly puis  l’incorporer délicatement au chocolat blanc.

8/ Disposer cette préparation sur la mousse noire. Laisser au réfrigérateur pendant 12 h avant de servir.

Crédit Photo : Marielys Lorthios
Réalisation : Caroline Darbonne pour DARÉGAL

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