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Meringues de maïs

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
meringues au mais

Meringues de maïs

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Les ingrédients pour :
Meringues de maïs

Ingrédients pour 15 à 30 meringues :
- 5 blancs d’œuf
- 20 g + 125 g de sucre semoule
- 125 g de sucre glace
- 1 boîte de mais Géant Vert de 150 g

Ustensiles
- Batteur électrique
- Poche et douille cannelée ou cuillère par défaut
- 1 feuille de papier sulfurisé

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Meringues de maïs

1. Préchauffer le four à 100°C.

2. Fouetter les blancs d’œuf avec 20 g de sucre au batteur.

3. Mélanger le sucre semoule et glace. Incorporer le mélange délicatement aux blancs en neige, avec une spatule. Former les meringues avec une poche et une douille cannelée. A défaut, utiliser simplement une cuillère. Déposer les meringues sur une feuille de papier sulfurisé.

4. Piquer quelques grains de maïs sur les meringues et enfourner rapidement.

Astuce du chef : Bien égoutter et éponger le maïs pour ne pas détremper les meringues.

Recette proposée par Paul Blouet pour Géant Vert.

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