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Aumonière au foie gras

Recette déposée par kakura88

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Aumonière au foie gras

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Les ingrédients pour :
Aumonière au foie gras

- 8 tranches de jambon de Bayonne
- 4 grosses tranches de foie gras cuit
- 1 grosse pomme golden
- porto ou calvados
- ciboulette et persil

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Préparation pour :
Aumonière au foie gras

1/ Couper la pomme en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ.

2/ Les faire cuire à la poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

3/ Les faire flamber au Porto ou au Calvados.

4/ Pendant ce temps, disposer dans l'assiette 2 tranches de jambon de façon à faire une croix.

5/ Y mettre au centre la tranche de pomme flambée puis la tranche de foie gras.

6/ Fermer l'aumônière avec la ciboulette et décorer d'un peu de persil.
Servir tiède ou froid.

A regarder et à savourer ! Un plat de fête !
La présentation est aussi importante que la recette en elle-même, on goûte avec les yeux, puis avec la bouche !

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