Crêpes à la vanille
Pour 8 crêpes :
- 125 g de farine
- 20 g de sucre semoule + saupoudrage des crêpes
- 20 g de beurre demi-sel fondu
- 1 gros oeuf
- 15 cl de lait entier
- 10 cl d'eau
- 1 gousse de vanille
- beurre pour la cuisson
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Verser le lait dans une casserole et ajouter le beurre.
2/ Fendre les gousses de vanille en deux dans la longueur et racler les graines noires.
3/ Ajouter le tout dans la casserole et porter à ébullition. Laisser infuser 15 min hors du feu avant de retirer les gousses.
4/ Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
Faire un puits, y casser l‘oeuf, ajouter le beurre fondu et mélanger. Travailler petit
à petit en délayant avec le mélange lait-eau jusqu’à obtenir une pâte lisse
et fluide.
5/ Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
6/ Faire cuire les crêpes dans une noisette de beurre.
7/ Les disposer au fur et à mesure en pile sur un plat de service, en sucrant entre
chaque crêpe.
La petite Astuce :
Pour savoir si la pâte à crêpes a la bonne consistance, trempez la louche dans la pâte, retournez-la et passez le doigt ; la trace doit être bien nette.
Crédit photo : F.O.D./CEDUS
Retrouvez nos recettes de crêpes : crepes aux pommes vanillées et flambées, crepes à la poirée... mais aussi nos recettes de crêpes salées.
Liste des recettes similaires à : Crêpes à la vanille
- 1 beau canard - 2 gousses de vanille Bourbon - 3 belles tomates - 1 gros oignon - 1 carotte - 1 c. à soupe rase de farine - 1 c. à café bombée de sucre de canne roux - 1 bouquet garni - Sel et...
Par crêpe : - 1/2 poire coupée en tranches - le jus d'1/2 citron - 10 cl de pineau des Charentes blanc - 1 c à soupe de miel d'acacia - une pincée de poivre rose écrasé - 1 noisette...
- un litre de lait - un yaourt - une cuillère à soupe de lait en poudre - 20 g de sucre vanillé - une gousse de vanille
140 g de fromage blanc en faisselle 6% 140 g de jambon blanc 4 crêpes salées 20 g de crème épaisse poivre du moulin 4 noix de beurre 50 g de gruyère r,pé
Gâteau au chocolat sans cuisson - Sauce hollandaise facile - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Brochettes de légumes à la Plancha - Seiches à la Plancha - Courgettes gratinées au four - Pommes de terre farcies - Aiguillettes de poulet au curry - Brochette de Saint-Jacques - Chou-fleur vapeur
