Crêpes aux deux vergeoises
Pour 20 à 24 crêpes :
Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 6 petits oeufs ou 5 moyens
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- ½ l de lait
- 25 cl de crème fleurette
- 4 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50 g de beurre fondu
Pour servir :
- vergeoise blonde
- vergeoise brune
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparer la pâte à crêpes : mixer tous les ingrédients dans un robot et laisser reposer 1 heure.
2/ Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes comme à l’accoutumée, en graissant bien la poêle à chaque fois.
3/ Faire deux piles de crêpes, sans les plier, en saupoudrant les unes avec de la vergeoise blonde et les autres avec de la vergeoise brune.
4/ Lorsque toutes les crêpes sont faites, retourner les piles pour que les premières se retrouvent sur le dessus : les vergeoises seront ainsi bien dissoutes.
5/ Tenir les crêpes au chaud au bain-marie recouvertes d’une feuille d’aluminium.
Servir les crêpes tièdes et pliées.
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Crédit photo : Caroline MARTIN/CEDUS
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- 250 g de farine - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - Cannelle - Noix de muscade - Vanille - Huile
Pour la pâte : - 80 g de farine - 150 ml de lait - 1 oeuf - Sel - Huile d'arachide pour cuire Pour la garniture : - 150 ml d'eau chaude - 40 g d'oignons de printemps - 100 ml d'huile
- 6 bananes - 6 crêpes - 200 g de beurre - 90 g de sucre semoule - 80 ml de rhum
Pour la pâte à crêpes : - 2 oeufs - 300 ml de lait - 60 g de farine - 10 ml de sucre - 2 ml de sel - 30 ml de beurre fondu Pour les pommes sautées : - 45 ml...
