Poulet oriental aux raisins et amandes

6 cuisses de poulet sans dos sans peau (1,6 kg/3,5 lb) 5 ml (1 c. à thé)safran ou de curcuma 1 b,ton de cannelle 2 oignons coupés en dés 30 ml (2 c. à table) beurre 500 ml (2 tasses) eau ou bouillon de poulet

Note :

90 ml (6 c. à table) de sel 175 ml (3/4 tasse) de sucre 1 litre (4 tasses) d'eau 1 poulet entier de 1,4 kg (3 lb) 60 g (2 oz) de raisins secs 250 ml (1 tasse) de thé fort 6 épis de maïs 15 ml (1 c. à...

Note :

- 20 champignons blancs émincés - 80 ml de beurre - 750 ml d'orge - 500 ml de vin blanc sec - 1,5 L fond blanc de volaille - 500 ml de raisins secs - 250 ml d'amandes grillées - sel et poivre au goût

Note :

Comme c'est à la mode j'en remets Pour 6 tartines : 2 cuil à soupe de moutarde savora (moutarde aux épices, miel) 2 cuil à soupe de crème fraîche 2 blancs de poulet rôti 5 olives noires 5...

Note :