Soupe glacée de maïs aux saveurs guacamole
- 1 boîte (4/4) de maïs en grain
- 2 avocats bien mûrs
- 1 branche de céleri
- 1 trait de vinaigre balsamique
- 1,5 l de bouillon de volaille
- 1 bouquet de persil
- Sauce soja Tabasco Chips tacos
- Sel, poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mixer le maïs avec le bouillon, le persil, le vinaigre balsamique et rectifier l’assaisonnement : sel, poivre et sauce soja.
2/ Préparer la purée d’avocat en mixant les avocats avec une pointe de tabasco.
3/ Tailler en brunoise (très finement) le céleri branche et mélanger avec la soupe froide de maïs.
4/ Dans un verre, verser la soupe de maïs, et compléter avec une quenelle de purée d’avocat.
5/ Agrémenter avec des chips tacos.
Crédit photo : UPPIA / Collective de la conserve
Liste des recettes similaires à : Soupe glacée de maïs aux saveurs guacamole
- 8 tomates - 4 courgettes - 2 oignons blancs émincés - 4 cs d'huile d'olive - menthe, basilic, estragon - 1 cc de poivres mélangés - 1/2 cc de graines de fenouil
- 1 kg de courgettes - 2 blancs de poireaux - 30 g de beurre - 1 cube de bouillon de volaille - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 l d'eau chaude - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre du moulin
- 1 concombre - 1 yaourt brassé nature - Sel, poivre - Huile d'olive - Quelques brins de menthe fraîche - 1 gousse d'ail - 1 citron
- 1 kg de tomates - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 5 c. à soupe d'huile d'olives - 3 branches de persil - 1 branche de basilic - 1 brin de sariette - 1 brin de thym - 3 tranches de pain de seigle
