Tapenade d'olives vertes aux anchois et au thon
- 1 boîte de thon au naturel (100 g)
- 2 œufs durs
- 400 g d'olives vertes aux anchois
- 1 petite boîte d'anchois à l'huile (50 g)
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès ou de banyuls
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail Le jus d’un demi-citron
- Tranches de baguette de campagne grillées
- Poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Egoutter les olives, les rincer sous un filet d'eau froide.
2/ Passer au mixeur le thon, les gousses d’ail épluchées et les olives pendant 10 secondes.
3/ Ajouter à la préparation les filets d’anchois avec leur huile, le vinaigre et l’huile d’olive.
4/ Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse et onctueuse.
5/ Rectifier l’assaisonnement avec le jus de citron et le poivre du moulin.
6/ Tartiner les tranches de baguette avec la tapenade aux olives. Décorer avec les œufs durs hachés finement.
Crédit photo : UPPIA / Collective de la conserve
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250 grammes d'olives vertes dénoyautées 100 grammes d'amandes mondées 50 grammes d'anchois 50 grammes de câpres 1 jus de citron frais Huile d'olive Poivre
1 P,te feuilleté 200g Faisselle 0% 1 c à c de tapenade 2 gousses d'ail ½ Aubergine ¼ Poivron vert ¼ Poivron rouge 1 Tomate ½ Oignon Sel , Poivre Huile d'olive
- 250 g de farine - 4 oeufs - 12 cl d'huile de tournesol - 1 verre de vin blanc sec - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 200 g de jambon coupé en dés - 100 g de gruyère râpé - 15 cl de lait - 1...
- 1 poulet de 3 1/4 lb (1,5 kg) coupé en 8 morceaux - branches de thym - 8 tranches de bacon - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 oignon grossièrement haché - 2 gousses d'ail écrasées - 3 tomates...
