Cuisine
Financiers aux framboises
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Financiers aux framboises
Financiers aux framboises
Pour 8 à 10 financiers :
- 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 140 g de beurre demi-sel
- 60 g de farine
- 4 blancs d’oeufs
- 200 g de sucre glace
- 100 g d’amandes en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffer le four à 240°C (th. 8).
2/ Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les amandes en poudre et les blancs d’oeufs.
3/ Faire fondre le beurre, le verser chaud sur la pâte et mélanger.
4/ Rincer les framboises et les verser dans la pâte.
5/ Remplir de pâte des petits moules rectangulaires individuels jusqu'à mi-hauteur.
6/ Enfourner pendant 5 min à 240°C (th. 8), puis baisser le thermostat à 210°C (th. 7) et poursuivre la cuisson encore 5 min. Éteindre le four et laisser les financiers finir de cuire encore 5 min, avant de les sortir du four.
Astuce : Utilisez les jaunes d’oeufs pour réaliser une crème anglaise qui accompagnera parfaitement vos financiers.
Crédit photo : Laurent Rouvrais/FOD/CEDUS
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Ingrédients par crêpe - 2 cuillerées à soupe de framboises fraîches ou surgelées - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1/2 cuillerée à café de kirsch
- 150 de sucre glace - 60g de farine - 100g de beurre - 90g de poudre amande - 100g d'amandes effilées - 4 blancs d'oeufs
