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Flamiche crémeuse aux poireaux

Recette déposée par dali34

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
Flamiche crémeuse aux poireaux

Flamiche crémeuse aux poireaux

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Les ingrédients pour :
Flamiche crémeuse aux poireaux

- 500 gr de poireaux
- 50 cl de lait
- 3 jaune d'oeufs + 1 oeuf
- 400 gr de pâte brisée
- 2 càs de crème
- 100 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

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Préparation pour :
Flamiche crémeuse aux poireaux

1/ Préchauffez le four th8. débitez les poireaux lavés en rondelles de 3mm d'épaisseur. Faites-les suer dans 50gr de beurre, puis égouttez-les. Faites chauffer dans une casserole à feu moyen le lait, les jaunes d'oeufs, le reste de beurre et la farine, en fouettant jusqu'à ébullition.


2/ Assaisonnez, ajoutez la muscade, la crème et l'oeuf, remuez et ajoutez les poireaux. Foncez un moule à tarte avec les 2/3 de pâte brisée et garnissez-la de la préparation.

3/ Abaissez le reste de pâte en cercle, disposez-le sur la tourtière, soudez les bords et piquez de quelques petits coup de couteau, baissez le four th6 et enfournez 30mn.

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