Cuisine
Crème catalane aux fraises
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 3 Minutes
- Temps total : 18 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Crème catalane aux fraises
Crème catalane aux fraises
- 1/2 l de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 càs de maïzena
- 60 gr de sucre
- 40 gr de cassonade
- 1 càc de zeste de citron
- 150 gr de fraises (ou 125 gr de framboises)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites bouillir le lait avec le zeste de citron. Fouettez les jaunes avec le sucre pour les blanchir. Ajoutez la maïzena,versez un peu de lait dans la préparation, puis versez le mélange dans la casserole avec le reste de lait.
2/ Faites cuire la crème 3 min à feu moyen sans arrêter de remuer, en la faisant bouillir légèrement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3/ Répartissez les fraises dans 4 ramequins, versez la crème et laissez refroidir.au moment de servir, saupoudrez généreusement les crèmes de sucre cassonade et faites-les caraméliser sous le gril du four.
Liste des recettes similaires à : Crème catalane aux fraises
- 500 g de fraises - 1 cuillerée à soupe de sucre glace - ½ l de lait entier - ½ gousse de vanille - 6 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre en poudre - 12 pralines
- 1 pâte feuilletée - 500g de fraises - 1 sachet d'amandes effilées (120g environ) Pour la crème pâtissière : - ½ litre de lait - 125 g de sucre - 3 oeufs - 30g de beurre - vanille en poudre ou...
-125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc -45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs -0,5 ml(1/8 c. à thé) de sel -500 ml (2 tasses) de lait -2 jaunes d'oeufs -5 ml (1 c. à thé) de vanille -10 ml (2 c. à thé) de...
- Biscuits à la cuillère (du commerce ou faits maison). - 800 gr de fraises - 120 gr de sucre glace - Le jus d'un citron - 30 cl de crème fraîche liquide - 6 feuilles de gélatine - 50 gr de sucre en poudre