Flan de thon au coulis de poireaux
Pour le flan au thon :
# 200 g de thon au naturel
# 200 g de crème
# 4 oeufs
# 3 cuillères à soupe de persil haché
# sel et poivre
Pour le coulis aux poireaux :
# 6 blancs de poireaux
# 200 g de crème
# 20 g de beurre
# sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mixez la moitié du thon et émiettez l'autre moitié à la fourchette.
2/ Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Les mélanger avec la crème fraîche. Ajouter à cette préparation le thon mixé et le thon émietté, le persil, le sel et le poivre. Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 minutes environ à four chaud au bain-marie.
3/ Lavez les poireaux. Émincez les blancs et faites les doucement étuver au beurre avec du sel et du poivre pendant une vingtaine de minutes. Passez les ensuite au mixeur avec la crème fraîche. Réchauffez doucement.
Servez avec du riz pilaf.
Liste des recettes similaires à : Flan de thon au coulis de poireaux
Pour le flan au thon : - 300 gr de thon au naturel - 30 cl de crème fraîche liquide - 4 oeufs - 2 cuillères à soupe de persil haché - sel et poivre Pour le coulis aux poireaux : - 4 poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1,5 kg de poireaux 25 g de margarine 3 oeufs 125 g de crème fraîche 75 g de fromage r,pé basilic (frais si possible, c'est meilleur) sel poivre
- 1 kg de purée de céleri - 8 oeufs - 1.5 dl de crème fraîche - 60 g d'échalotes - 300 g de tomates - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Muscade - 1 cuillère à café de concentré de...
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 grosse boîte de thon blanc - 2 tomates - 1 pot de 20 cl de crème fraîche allégée - 2 oeufs - sel et poivre - un filet huile d'olive - 1 pincée de paprika
