* 8 grosses têtes de champignons de Paris
* 8 tranches de bacon
* 30 gr. de parmesan râpé
* 1 citron
* 3 gousses d'ail
* 3 cuil. à soupe de chapelure
* 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 3 branches d'estragon haché
* Sel, poivre
La Recette :
1/ Préparez le barbecue.
2/ Nettoyez les champignons, salez-les et poivrez-les.
Plongez-les dans le jus de citron.
Hachez grossièrement le bacon et tranchez l'ail.
3/ Dans une poêle, faites revenir le bacon, l'ail, l'estragon, avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive pendant 5 mn.
4/ Ajoutez la chapelure et le parmesan râpé, assaisonnez.
5/ Garnissez les têtes de champignons avec ce mélange et faites-les cuire sur la grille du barbecue pendant 15 mn. Surveillez la cuisson.
6/ Arrosez d'un filet d'huile d'olive, et parsemez d'estragon finement ciselé.
Servez chaud.
Ces champignons farcis peuvent accompagner agréablement une viande grillée.
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le thé
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Champignons farcis au gril
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