Cuisine
Soupe aux grenouilles
Recette déposée par
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Soupe aux grenouilles
Soupe aux grenouilles
-cuisses de grenouilles : 5
-eau : 1 l
-tomates
-pelées : 250 g
-sauge : 2 feuilles
-champignons séchés : 50 g
-vin rouge : 5 cl
-beurre d'escargots : 50 g
-oignon haché
-persil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
-Dans une casserole faire fondre le beurre d'escargots,enfariner les grenouilles les faire dorer dans le beurre,réserver 18 cuisses.
-Mettre l'oignon et laisser dorer.
-Mouiller au vin rouge,laisser évaporer de 3/4, verser les tomates pelées.
-Laisser cuire 15 min.
-Mettre les champignons (précédemment trempé dans le vin),verser l'eau et laisser cuire 30 min. Sel, poivre et sauge.
-Passer au passe-tout les grenouilles désossées. Remettre à bouillir et ajouter les cuisses mises en réserve.
-Faire cuire encore 15 min. Ajouter le persil.
-Dans un bol verser la soupe avec les cuisses, mettre une tranche de pain toasté
(frotter une gousse d'ail sur le pain). Recouvrir de gruyère et gratiner au four.
Liste des recettes similaires à : Soupe aux grenouilles
- 500 g de brocolis - 1 longue courgette - 2 échalotes - 100 g de carottes - 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 8% MG - 1 cube de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 kg de carottes - 2 oignons - 5 c. à soupe de crème fraîche - 1 c. à café de gingembre moulu - 4 c. à soupe d'huile d'arachide - sel
- 50g de lentilles - 50g d'oignons émincés - 50g de carottes coupées en rondelles - 400g de tomates pelées et concassées - Thym, laurier et une pincée de sel et de poivre - 1 litre d'eau chaude - 50g de...
- 1 betterave - 3 pommes de terre - 3 carottes - 2 poireaux - 1 oignon - Thym, sel marin - 1 litre à 1,5...
