La quémenée

Préparation de la recette :

Faites rissoler les tranches de bacon des 2 côtés.

Versez une première louche de pâte dans la poêle graissée et posez par-dessus 2 tranches de bacon.
Recouvrez d'une deuxième louche de pâte et laissez prendre.
Retournez doucement avec 2 spatules s'il le faut, et cuisez 1 minute de plus.
Retournez à nouveau, garnissez de fromage, pliez en deux et gardez au chaud.

Note :
On pourra confectionner cette recette soit avec de la pâte à galette soit avec de la pâte à crêpe accompagnée d'une salade mélangée pour une entrée
copieuse ou un repas léger.