Cuisine
Pain à la bière
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- Temps de préparation : 2h40
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 3h25
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 1
Pain à la bière
Pain à la bière
- 250 g de farine type 55
- 250 g de farine de seigle
- 25 à 30 cl de bière blonde ou rousse
- 2 sachets de levure sèche
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à café de sel huile pour le moule
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre pain à la bière :
1/ Mettez la levure dans une petite jatte avec le miel.
2/ Délayez avec 5 cl de bière tiède et laissez reposer ce levain pendant 15 min.
3/ Mélangez les deux farines et le sel dans une jatte,
4/ Ménagez un puits au centre et ajoutez-y le levain.
5/ Pétrissez la p,te au batteur muni des fouets à p,te en ajoutant peu à peu assez de bière tiède pour obtenir une pâte lisse et homogène.
6/ Couvrez la jatte d'un torchon humide et laissez lever au chaud (25 °C) et à
l'abri des courants d'air pendant 1 h. La pâte doit doubler de volume.
7/ Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pour lui redonner son volume de départ.
8/ Huilez un moule à charlotte de 16 cm de diamètre ou un moule à cake.
9/ Laissez lever la pâte pendant encore 1 h dans les mêmes conditions.
10/ Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
11/ Badigeonnez le dessus du pain d'eau ou de bière et faites cuire pendant 45 min. Le pain doit être bien doré.
Démoulez le pain à la bière chaud sur une grille et laissez-le refroidir.
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15 ml d'huile d'olive 2 fois 500 g de poitrine de poulet coupé en lanière 2 oignons verts , émincés 125 g de capicollo coupé en dé (jambon italien) 4/5 gousse d'ail , émincés 1 bouteille de bière
- 12 tranches de pain de campagne, baguette - 3 tomates bien pulpeuses et mûres - De l'huile d'olive - Du sel - 1 gousse d'ail - Du persil
0.50 litre de bière brune 0.50 litre de bière blonde 0.50 litre d'eau de seltz 0.10 litre de gin (ou madère xavier)
Ingrédients Pour 6 personnes: - 200 g de farine - 100 g de beurre ramolli - 50 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel Garniture : - 150 g de cassonade - 4 oeufs - 25...
