Cuisine
Omelette gratinée
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Omelette gratinée
Omelette gratinée
8 oeufs
250 g de jambon de Bayonne
4 tomates moyennes
2 c à soupe de gruyère râpé
4 c à soupe de crème fraîche
beurre
huile d'olive
sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Émincez les oignons, faites-les fondre sans prendre couleur dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez la chair des tomates concassée.
2/ Lorsque la préparation est en crème, ajoutez le jambon coupé en dés (blanchi 5 minutes à l'eau bouillante s'il est un peu salé), laissez gonfler hors du feu, poivrez, goûtez avant de saler.
3/ Battez les oeufs avec sel, poivre, faites l'omelette dans moitié beurre, moitié huile (une cuillerée à soupe de chacun).
4/ Lorsqu'elle est prise, mais encore baveuse, couvrez-la de la préparation aux tomates, faites-la pénétrer du dos de la fourchette, puis retournez l'omelette dans un plat allant au four.
5/ Arrosez avec la crème, saupoudrez de gruyère râpé, faites dorer au four.
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