Cuisine
Riz cantonnais
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- Temps de préparation : 5 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Riz cantonnais
Riz cantonnais
- 250 g de riz
- 50 g de saindoux
- 4 oignons
- 250 g de porc
- 4 oeufs
- 1 tranche de jambon blanc
- 100 g de petits pois
- 100 g de crevettes roses
- sel , poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer un riz cantonnais
1/ Cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée, environ 15 minutes.
2/ Faire fondre 30 g de saindoux dans une poêle chaude ou un wok. Y faire revenir les oignons émincés. Ajouter la viande de porc détaillée en dés. Laisser mijoter 10 min.
3/ Faire cuire les oeufs en omelette assez fine dans le reste de saindoux fondu. Déposer l'omelette sur le plan de travail. La rouler sur elle même et découper des lanières de 3 mm.
4/ Découper le jambon en dés ou en fines lanières. Mélanger dans un saladier le riz, les oignons, la viande de porc. Ajouter les lanières de jambon, d'omelette, les petits pois égouttés et les crevettes. Bien mélanger le tout.
5/ Réchauffer à la vapeur si nécessaire. Servir chaud.
Voilà votre riz cantonnais est prêt à être servi.
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Ingrédients (pour 4 personnes): - 2 piments - 1 poivron - 2 gousses d'ail - 3 cm de gingembre - 1 tige de citronnelle - 1/2 bouquet de coriandre - 1 c. à s. d'huile végétale - 500 g de riz...
- 1 oignon - 20 g raisins de corinthe - 100 g de beurre - 1 cuil à soupe d'huile - 250 g de riz - sel, poivre - 1 bouquet garni - 2 tranches d'ananas
- 2 tasses de bouillon de volaille - 1 tasse 1/2 de riz - 1/2 tasse de bière - persil selon le gout - sel , poivre
Ingrédients 1kg d'épaule de porc 1kg de crevettes entières (qu'il faudra décortiquer) 200 gr de petits pois congelés ou frais du jardin 200 gr de haricots verts congelés ou frais du jardin 1 jus de...
