Potés latkes de pommes de terre
Ingrédients: Pour 8 personnes:
-800 gr. pommes de terre bintje farineuse (russet )
-150 gr. oignons gros
-2 pce oeufs
-35 gr. farine blanche type azyme
-20 gr.sel et poivre
-0.5 dl. huile d'arachides
-4.5 dl. crème
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Recette:
-Eplucher et laver les pommes de terre.
-Hacher les pommes de terre finement et l'oignons dans un bol.
-Ajouter les oeufs, la farine, le sel et le poivre.
-Bien mélanger.
-Dans une teffal, chauffer un peu d'huile à température moyenne.
-Verser le mélange par 50 gr.
-Former des galettes d'env 9cm sur 1,5 cm.
-Cuire 4 minutes de chaques côtés. Transférer sur un papier absorbant.
-Garder au chaud à 95°C. le temps de préparer les autres p,tés.
-Servir avec une compote et, ou de la crème fraîche
Bonne Appétit....
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