Cuisine
OEufs en gratin
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
OEufs en gratin
OEufs en gratin
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 3 dl de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 100 g de roquefort
- 100 g de gruyère râpé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Beurrez un plat allant au four. Faites fondre le restant du beurre et ajoutez-y la farine sans laisser brunir.
2/ Mouillez avec le vin blanc et laissez épaissir sur feu doux en tournant. Assaisonnez de sel, de poivre et parfumez avec l'ail pilé.
3/ Retirez du feu et incorporez le roquefort préalablement écrasé à la fourchette et le gruyère râpé.
4/ Versez l'appareil dans le plat beurré et faites cuire au four chaud une quinzaine de minutes.
5/ Retirez du four et cassez les oeufs sur le dessus du gratin. Remettez au four et servez lorsque le blanc des oeufs est pris.
6/ Saupoudrez de persil haché et servez. Le gruyère râpé peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure, tel que du comté, du gouda, de l'édam.
Le gratin aux oeufs accompagne bien une purée de pommes de terre.
Liste des recettes similaires à : OEufs en gratin
- 2 concombres - 40 g de Maïzena (4 cuillères à soupe rases) - 1 verre de bière - 2 bouquets de ciboulette - 100 g de Chester ou Comté râpé - sel et poivre
- 400 g de macaronis - 1/2 l de lait - 100 g de beurre - 30 g de farine - 150 g de parmesan râpé - 50 g de chapelure - sel, poivre, muscade
200 g de p,tes à lasagnes 400 g de chair à saucisse 3 càs. de concentré de tomates 4 tomates fraîches ou en boîte 1/2 litre de lait 100 g de parmesan r,pé 20 g de farine 3 càs d'huile d'olive
- 4 oeufs - crème fraîche épaisse - sel, poivre - beurre - lardons, ou jambon - olives vertes - champignons - gruyère râpé - fines herbes
Purée de châtaignes - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Merguez maison - Aiguillettes de poulet au curry - Salade de pâtes au surimi - La terrine de sanglier à l'ancienne - Fromage de tête de porc fermier - Chou-fleur vapeur - Confiture de Cerises - Paupiettes de dinde aux champignons
