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Risotto au quinoa

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Risotto au quinoa

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Les ingrédients pour :
Risotto au quinoa

- 2 c à thé d'huile d'olive
- 1 petit oignon
- Ail
- Poivron rouge en dés
- 12 tasse de quinoa rincé et égoutté
- 34 tasse de bouillon de légumes

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Risotto au quinoa


1- Faire chauffer l'huile. Faire fondre l'oignon et l'ail.

2- Ajouter poivron rouge et persil. Cuire 1 minute.

3- Incorporer le quinoa et laisser cuire quelques minute (1 à 2) en remuant.

4- Verser le bouillon et porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.

5- Laisser cuire à couvert pendant 15 min. Saler et poivrer.

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pour 4 personnes 3 poireaux huile 2 gousses d'ail écrasées 8 champignons de paris 225 gr de quinoa 700 ml de bouillon 2 oeufs sel, poivre

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- une tasse de quinoa - 200 g de gruyère râpé - 3 oeufs frais - sel

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- 50 cl de lait ou lait de soja - 1 oeuf battu - 4 aubergines - 4 tomates bien mûres - 4 courgettes - Huile d'olive - Sel fin, poivre du moulin et muscade - Chapelure

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- 250 g d'épaule de veau - 2 oignons - 300 g de riz à grain rond (avorio) - 60 g de parmesan râpé - 40 g de beurre - 1 litre environ de bouillon de boeuf - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel

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