Purée de potiron

Préparation de la recette :

1. Couper le potiron en morceaux; le mettre dans une cocotte spécial micro-ondes avec le lait, la noix de muscade et le sel; couvrir et faire cuire 10 minutes au micro-ondes (puissance 750 W). Remuer deux fois en cours de cuisson.

2. Passer au mixer; ajouter la crème fraîche et le fromage râpé; poivrer; bien mélanger.

Conseil : Cette purée très colorée se marie très bien avec les viandes blanches.