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Potage crecy

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h20
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Potage crecy

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Les ingrédients pour :
Potage crecy

500 g de carottes
50 g d'oignons
50 g de blancs de poireaux
80 g de beurre
2 l de fond blanc
sel , sucre
125 g de riz
5 cl de crème fraiche

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Potage crecy


Eplucher puis émincer les carottes, les oignons et le poireau.
Faire suer ces légumes dans 100 g de beurre.
Mouiller avec le fond blanc.
Amener à ébullition.
Ecumer puis saler et sucrer.
Cuire 20 min.
Ajouter le riz et cuire à couvert à feu doux, environ 30 min.
Mixer le potage.
Vérifier l'assaissonnement et terminer avec la crème et le beurre restant.

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 litre de bouillon de viande éventuellement eau et cubes - une douzaine de champignons parfumés séchés - 200 g de porc maigre - 2 c à soupe de riz - 1 boîte de crabe

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