Cuisine
Glace au safran
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 6h00
- Temps total : 6h15
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Glace au safran
Glace au safran
- 1 l de lait
- 300 g de sucre
- 10 jaunes d'oeufs
- 150 g de crème fraîche
- Une trentaine de pistils de safran
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre glace au safran :
1/ Faire macérer les pistils de safran dans le lait chaud.
2/ Préparer une crème anglaise en mélangeant jaunes d'oeufs et sucre au fouet. Ajouter petit à petit le lait chaud safrané. Bien mélanger.
3/ Remettre sur le feu, arrêter dès la premier ébullition (la crème doit napper la cuillère).
4/ Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème anglaise.
5/ Verser dans la sorbetière et mettre le tout au congélateur pendant au moins 6 heures.
Votre glace au safran est prête à être dégustée !
Et pour d'autres délices sucrés, consultez notre carte des desserts !
Liste des recettes similaires à : Glace au safran
- 1 beau citron - 5 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 2,5 dl de crème fraîche
- 1 l. de lait - 8 jaunes d'oeufs - 25cl de sucre de canne liquide - 8cl de crème fraîche épaisse - 5cl de rhum - 10g de thé (2 sachets)
- 500 g de farine pour pain maison Francine - 300 ml d'eau - 1 c. à café et demi de sel - 1 g de safran - A la main : 2 sachets de levure boulangère spéciale pains Francine - En machine à...
- 4 c. à soupe de lait - 2 c. à soupe de crème de fraîche liquide - 1 c. à soupe de chocolat en poudre
