Tartines de palourdes crues marinées au citron et lardons
Huile d'olive - 2 centilitre(s)
Palourdes moyennes - 1500 gr
Lardons allumettes frais - 100 gr
Beurre au sel de Guérande - 50 gr
2 jus de citron
2 petites échalottes
4 tranches de pain de campagne grillées
4 brins de ciboulette
1 cuillère à café de baies roses
Du poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Ouvrir les palourdes au couteau, les décoquiller, les déposer dans un récipient.
Emincer finement la ciboulette et les échalotttes.
En saupoudrer les palourdes.
Les arroser du jus de citron et d'huile d'olive.
Laisser macérer environ 30 minutes.
Porter de l'eau froide à ébulition, y jeter pour les blanchir les lardons.
Egoutter et rincer.
Les faire sauter légèrement à la poêle et les égoutter à nouveau.
Beurrer les tartines de pain de campagne.
Répartir sur celles-ci la prépartion de palourdes et de lardons allumettes.
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- 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame - 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale - 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya - 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron frais - 625 g (1 1/4 lb) de cubes de porc de 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur...
10 sardines 5 tomates bien mûres 10 tranches de pain de campagne 2 ou 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de graines de fenouil Quelques brindilles de thym frais 10 brins de cerfeuil 30 cl d'huile...
- 1 dorade de 500g - 1 jus de citron - 1 cc de poudre de gingembre - 2 CC d'huile d'olive - Aneth - 100g d'oignons blancs - Sel - Baies rouges
20 Grosse crevettes crues 2 cuillères à soupe de sauce à poisson 1 piment rouge Le jus d'un citron vert 1 gousse d'ail De la coriandre
