Coeurs d'artichauts aux oeufs mollets
Fonds d'artichauts surgelés : 8
OEufs : 4
Vinaigre
Jambon de Bayonne : 4 tranches
Sel,
poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Mettez les fonds d'artichauts surgelés dans une casserole.
Recouvrez d'eau salée.
Cuisez 10 minutes à partir de l'ébullition.
Égouttez-les.
Gardez-les au chaud sur le plat de service.
En même temps, faites bouillir une casserole d'eau avec deux cuillères à
soupe de vinaigre.
Mettez-y les oeufs (avec précaution) et comptez 6 minutes de cuisson.
Retirez-les.
Passez-les sous le robinet pour les refroidir légèrement.
Dégraissez soigneusement les tranches de jambon de Bayonne.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Tapissez chaque fond d'artichaut d'une demi-tranche.
Écalez les oeufs avec précaution.
Coupez-les en deux en vous plaçant au-dessus des artichauts.
Déposez une moitié dans chacun d'eux.
Servez tout de suite.
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