Omelette aux pommes de terre
- 4 oeufs extra-frais
- 2 belles pommes de terre à chair ferme
- 1/3 de tasse de lait écrémé (85 ml)
- 1 cuiller à café d'huile d'olive (5 ml)
- 1 échalote
- Persil et ciboulette hachés
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Peler les pommes de terre, les couper en tranches fines et les essuyer un peu.
2/ Éplucher et émincer l'échalote.
3/ Battre les oeufs en omelette avec le lait, ajouter la ciboulette et le persil fraîchement hachés, saler et poivrer.
4/ Verser l'huile dans une poêle anti-adhésive, y faire revenir l'échalote et ajouter les pommes de terre.
5/ Laisser cuire quelques minutes à feu assez vif, en remuant afin que les pommes de terre dorent sur toutes les faces.
6/ Verser les oeufs battus par-dessus et finir la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette ait la consistance désirée.
7/ Replier l'omelette sur elle-même, la faire glisser dans un plat de service, décorer avec quelques brins de persil et déguster aussitôt.
Liste des recettes similaires à : Omelette aux pommes de terre
- 6 oeufs - 1 oignon - 2 ou 3 grosses pommes de terre - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à café d'ail semoule - Poivre gris moulu et sel.
- 8 oeufs - 700 g de pommes de terre - 200 g de lard de poitrine fumée - 3 c. à soupe de beurre - Huile - Lait - Crème fraîche - Sel et poivre blanc au moulin
6 oeufs 3 pommes de terre 2 tranches de jambon blanc sel, poivre De l'huile ou du beurre
