Saint jacques aux petits oignons
- 1 oignon émincé
- 2 échalotes émincées
- 2 poireaux émincés finement
- 2 carottes émincées en julienne
- 25 g de beurre
- 75 ml de vin blanc sec
- 400 g de noix de St Jacques fraîches ou surgelées et décongelées
- 100 ml de crème fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Disposer les légumes lavés et préparés dans un plat allant au micro-ondes avec le beurre et le vin blanc.Poser le couvercle et cuire 8 mn puissance max.
2/ Couper les noix de St Jacques dans le sens de l'épaisseur si elles sont très grosses. Mélangez-les avec les légumes puis arroser avec la crème.
Couvrir et cuire encore 3 mn.
3/ Mélangez le tout, poser le couvercle et laisser reposer vos Saint-Jacques aux petits oignons 5 mn avant de les servir.
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- 200 g de Morbier sans croûte - 12 noix de Saint Jacques sans corail - 500 g de petits pois - 4 dl de lait - 1,5 dl de crème liquide - 5 feuilles de menthe - 4 branches de cerfeuil - Huile d’olive
- 600 g de tagliatelles - 400 g de coquilles Saint-Jacques - 200 g de queues d'écrevisses - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 verre de vin-blanc sec - 2 c. à soupe d'estragon - 1 c. à soupe d'échalote -...
- 16 noix de St Jacques - 750g de blancs de poireaux - 20cl de crème fraîche - Fines herbes - Beurre - Huile d'olive - Sel, poivre
-1/4 de livre de grillades de porc -1 canard -chou -eau -2 oignons -1 carotte -des baies de genièvre ou des baies de cassis
