Cuisine
OEufs écossais
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 2
OEufs écossais
OEufs écossais
- 2 oeufs pour chaque personne
- 1/2 escalope de veau ou de dinde
- Échalote ou oignon
- Persil
- Chapelure
- Sel, poivre
- 1 pincée de cumin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réussir les oeufs écossais :
1/ Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 8 à 9 minutes.
2/ Pendant ce temps, passer au mixer, la viande, les échalotes, le persil et le cumin.
3/ Egoutter les oeufs, les refroidir et enlenver la coquille.
4/ Prrendre de la farce et recouvrir les oeufs durs avec.
5/ Rouler les oeufs dans la chapelure et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile, ou alors au four (180°C).
6/ Tailler chaque oeuf par moitié dans le sens de la longueur afin qu'il donne une belle décoration dans le plat.
9/ Dresser chaud ou froid accompagné d'une salade.
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- 1 paquet de 300 g d'épinards surgelés décongelés et bien égouttés - 1 grosse tomate hachée - 1 oignon vert haché - 4 oeufs - 2 c. à table de parmesan râpé (30 ml) - 6 muffins anglais coupés en deux et...
- 8 oeufs - 2 foies de volaille - 50 g de gruyère râpé - 50 g de mie de pain - 20 g de beurre - sel - poivre du moulin
- 4 oeufs - 4 tomates - Sel d'oignon - Sel d'ail - Sel d'estragon - Poivre - Sel - Papier d'étain - Persil
- 8 oeufs de canard (ou de poule). - 200 gr. de sel. - 5 dl. d'eau chaude. - 1 pot en verre avec couvercle, pouvant contenir tous les oeufs.
