Gratinées de figues au café

Préparation de la recette :

1. Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).

2. Lavez les figues et coupez-les en quatre. Retirez si nécessaire les extrémités.

3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

4. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, la cassonade, la crème liquide et le café dilué dans une cuillerée à soupe d'eau.
Ajoutez la poudre d'amandes.

5. Battez les blancs d'oeufs en neige.

6. Mélangez délicatement les deux préparations.

7. Répartissez cette mousse dans vos plats à gratin et rangez les morceaux de figues dessus.

8. Faites cuire dans votre four environ 20 minutes.