Cuisine
Mousse glacée au melon
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Mousse glacée au melon
Mousse glacée au melon
- 300 g de pulpe de melon
- 100 g de sucre
- 2 blancs d'oeuf
- 50 g de Baume de Venise
- 250 g de crème fouettée
- 4 feuilles de gélatine
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer une mousse glacée au melon:
1/ Cuisez la pulpe de melon avec le Baume de Venise à feu doux.
2/ Arrêtez au premier bouillon, mixez, incorporez les feuilles de gélatine, auparavant ramollies à l'eau froide.
3/ Rafraîchissez afin que la pulpe épaississe.
4/ Montez les blancs en neige.
5/ Faites cuire le sucre dans une casserole avec un peu d'eau, « au petit boulé ».
6/ Versez sur les blancs montés.
7/ Laissez tourner doucement afin de refroidir.
8/ Additionnez la crème fouettée aux blancs d'oeuf et à la pulpe.
9/ Versez dans des petits cerces à tourtes.
10/ Passez au congélateur. Sortez une demi-heure avant de le consommer.
Voilà, votre mousse glacée au melon est prête à être savourée !
Et pour les amateurs de melon,essayez, le melon aux crevettes.
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- 12,5 cl de limoncino (liqueur de citron italienne) - 3 feuilles de gélatine - 250 g de fromage blanc en faisselle - 12,5 cl de crème fraîche liquide uht - 2 oeufs - 125 g de sucre en poudre
- 3 oeufs - 200g de sucre - 2 citrons dont 1 zeste - 1 cuillerée de fécule - 1 petit verre d'eau
- 1 paquet de fromage à la crème - 1 boîte d'Eagle - 1 tasse de bonbons rigide (selon vos goûts) - 2 tasses de crème fouettée
