Tarte aux cèpes et aux noix
- 250 g. de pâte feuilletée
- 600 g. de cèpes
- 50 g. de cerneaux de noix
- 1 échalote
- 30 g. de beurre
- 10 cl. de crème fraîche
- 5 cl. de lait
- 1 oeuf
- 30 g. de mie de pain rassis
- sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Ébouillantez les cèpes rapidement, rafraîchissez-les, épongez-les.
2. Pelez l'échalote et hachez-la.
3. Faites tremper la mie de pain dans le lait.
4. Dans une poêle avec 10 g. de beurre, faites revenir l'échalote hachée pendant 2 mn.
5. Mixez la mie de pain, les noix, l'échalote, la crème et l'oeuf.
6. Salez et poivrez.
7. Faites fondre 20 gr. de beurre au bain-marie.
8. Préchauffez le four à 200°C.(th.6-7).
9. Sur la plaque du four humide, étalez la pâte.
10. Roulez les bords.
11. Enduisez avec la préparation pain-noix-échalote-crème-oeuf.
12. Recouvrez de cèpes coupés en lamelles.
13. Arrosez de beurre fondu.
14. Enfournez pendant 20 min.
Servez aussitôt.
Liste des recettes similaires à : Tarte aux cèpes et aux noix
- 1 pâte brisée - 125 g de noix de pécan - 2 oeufs - 10 cl de sirop de maïs - Un peu d'extrait de vanille - 80 g de beurre en crème - 100 g cassonade - Sel - Glace à la vanille (facultatif)
Ingrédients 1.2 kg de pommes de terre 80 gr de cèpes secs 6 brins de persil plat 60 gr de beurre 3 gousses d'ail 10 cl de crème fraîche Sel et poivre
- 1 salade - 100 grs de noix décortiquées - 3 pommes
1 boîte de 540 ml de pêches en conserve au sirop égouttées 500 ml (2 tasses) de yogourt frais ou glacé à la vanille. 60 ml (4 c. à café) de noix hachées.
