Cuisine
Les caramels
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Les caramels
Les caramels
-400 g de crème épaisse
-400 g de sucre en poudre
-120 g de miel
-1 c. à soupe d'huile
-1 pincée de sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Le couvercle d'une grande boite à biscuits ( carré ou rectangulaire de préférence )
Dans une casserole à fond épais, tu verses :le mielle, sucre ,la crème
1 pincée de sel
Remue bien avec une cuillère en bois .
Mets sur feu doux et fais fondre en remuant sans arrêt.
Continue de remuer jusqu'à ébullition
Laisse cuire 15 minutes toujours à feu doux et en remuant très souvent
Prends le couvercle de ta boite à biscuit et huile-la bien soigneusement
Après 15 minutes, vérifie la cuisson de ta p,te à caramels.
( remplis à moitié un verre d'eau et verse-y quelques
gouttes de ton mélange )
Le caramel doit durcir au contact de l'eau et non se dissoudre
dedans.Si nécessaire, laisse encore cuire1 à 2 minutes de plus toujours à feu doux.
Verse ton mélange équitablement sur tout le couvercle huilé et laisse refroidir ( au moins 3 heures )
Renverse le contenu de ton couvercle sur une planche et découpe en petits carrés.
Les caramels obtenus se conservent dans une boite métallique Caramels
mous natures
Liste des recettes similaires à : Les caramels
150 g de chocolat dessert 150 g de miel 150 g de beurre 150 g de sucre semoule
250g de sucre le jus d'un citron vert le jus d'un demi pamplemousse 50cls de crème fraiche 7 cuillères à soupe d'extrait de café quelques noix de beurre demi sel
- 500 g de sucre cristallisé - 1 l de lait - 300 g de glucose - 100 g de beurre - une pincée de bicarbonate de soude - une pincée de sel - 15 g d'extrait de café
125g de chocolat noir 200g de beurre 200g de sucre en poudre 2c à soupe de farine 4 oeufs 100g de cerneaux de noix sucre glace
