Crème dessert light à la vanille
- 1 litre de lait écrémé
- 7 cuillères à soupe bombées d'édulcorant (l'équivalent de 120 g de sucre en poudre traditionnel)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé froid
- 4 jaunes d'oeuf
- 8 cuillères à soupe de crème liquide allégée
- 1 gousse de vanille (facultatif)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre crème dessert light à la vanille :
1/ Faites chauffer le lait avec l'édulcorant et le sucre vanillé, et les grains de vanille prélevés dans la gousse.
2/ Dans un saladier, mélangez au fouet la fécule de pomme de terre, le lait froid et
les jaunes d'oeuf. Ajoutez le lait chaud en battant bien avec le fouet.
3/ Remettez le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux jusqu'aux premiers bouillons.
4/ Versez dans un grand plat à travers une passoire.
5/ Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
Vous pouvez servir votrecrème dessert light à la vanille.
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ingrédients pour la crème: - 1/2 litre de lait écrémé - 3 oeufs - 1 pointe de couteau de maïzena (fécule de maïs) - Parfum au choix (1 cuillère à café de cacao non sucré dissoute dans un fond d'eau ou 1 gousse de...
- 75cl de lait - 40g de farine - 20g de beurre - 1 citron - 1 gousse de vanille - ½ cuillère à café de cannelle - 50g de sucre roux
- 4 harengs frais de 200 g - 1 dl de roux blanc - 2 dl de vin blanc - 2 dl de crème fraîche - sel fin - poivre du moulin - 15 g de ciboulette
