Cuisine
Pommes de terre paysannes
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h20
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Pommes de terre paysannes
Pommes de terre paysannes
1 kg à 1.2 kg de pommes de terre.
200 g de crème fraîche
sel, poivre
2 c. à soupe de ciboulette fraîche
70 g de lardons
50 g de comté en cubes
1 oeuf poché
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Laver et brosser les pommes de terre.
Cuire 1 heure au four à 180° suivant le taux d'humidité de la pomme de terre.
2/ Faire revenir les lardons à la poêle.
Couper le comté en cubes.
3/ Dans une casserole d'eau frémissante et non bouillante déposer un oeuf entier délicatement. Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit (le jaune doit rester moelleux).
Disposer les oeufs et les lardons sur la salade ou crudités de saison.
4/ Mélanger la crème fraiche, saler, poivrer, et les 2 c à soupe de ciboulette.Servir la crème ciboulette en accompagnement.
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