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OEufs mollets à la normande

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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OEufs mollets à la normande

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Les ingrédients pour :
OEufs mollets à la normande

- 12 oeufs
- 1 oignon
- 250g de champignons
- 80g beurre
- 20g farine
- 40cl cidre demi-sec
- 10cl crème fraiche
- sel,poivre

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Préparation pour :
OEufs mollets à la normande


1/ Peler et hacher l'oignon.

2/ Couper les pieds des champignons. Laver les têtes, les essuyer et les couper en lamelles. Faire revenir les champignons dans 30g de beurre.

3/ Laisser les fondre jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée,en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.

4/ Pendant ce temps,faites fondre l'oignon avec le reste du beurre dans une casserole. Incorporer la farine et prolonger la cuisson d'une minute en remuant.

5/ Verser le cidre et laisser cuire 10min à feu doux en remuant souvent. Verser la crème fraiche, ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux.

6/ Faites cuire les mollets et les écailler. Couper les en deux et les disposer dans les assiettes, le jaune vers le haut. Les napper de sauce.

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