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Poisson entier au piment et à l'ail

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : 4
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Poisson entier au piment et à l'ail

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Les ingrédients pour :
Poisson entier au piment et à l'ail

- 1 poisson entier à chaire ferme (dorade, ...)
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 piments rouges émincés
- 20 cl. de sauce aigre-douce
- 1 cuillerée à soupe de sauce de poissons
- 30 cl. d'huile de friture
- Coriandre

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Préparation pour :
Poisson entier au piment et à l'ail


1/ Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.

2/ Préparer le poisson : le nettoyer, l'écailler.
Entailler les côtés tous les 5cm.

3/ Jeter l'ail et les piments dans l'huile chaude (attention à ce qu'ils ne brûlent pas) et la sauce de poissons.

4/ Ajouter le poisson entier.

5/ Faire cuire le poisson 10 à 15 minutes de chaque côté, selon son épaisseur.

6/ Sortir le poisson de la poêle et le déposer sur un papier absorbant.

7/ Mettre le poisson dans un plat, verser la sauce aigre-douce (sweet and sour).

Garnir de feuilles de coriandre.

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* 400 grammes de spaghettis * 2 gousses d'ail * 1/2 verre d'huile * 1/2 piment rouge * sel, poivre

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