Confiture de pommes au caf

Préparation de la recette :

- Faire bouillir 30 cl d'eau et verser le café moulu. Éteignez le feu. Laisser infuser 15min puis filtrer.
- Éplucher et épépiner les pommes (garder les épluchures et les pépins pour faire une délicieuse gelée), couper celles-ci en quartiers mettre dans la bassine avec le sucre et le jus des citrons et le sel (une pincée).
- Cuire 10min en remuant souvent. Arroser avec le café et poursuivre la
cuisson jusqu'à ce que la chair soit écrasée. Mouliner le tout et remettre 5min sur le feu.
- Arroser de l'alcool. Mettre en pots.