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Confiture de pommes au café et cognac

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Confiture de pommes au café et cognac

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Les ingrédients pour :
Confiture de pommes au café et cognac

- 1 kg de pommes
- 30g de café moulu
- 500g de sucre
- sel
- 5cl de cognac (ou autre alcool)
- 2 citrons
- 30cl d'eau

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Confiture de pommes au café et cognac


- Faire bouillir 30 cl d'eau et verser le café moulu. Éteignez le feu. Laisser infuser 15min puis filtrer.
- Éplucher et épépiner les pommes (garder les épluchures et les pépins pour faire une délicieuse gelée), couper celles-ci en quartiers mettre dans la bassine avec le sucre et le jus des citrons et le sel (une pincée).
- Cuire 10min en remuant souvent. Arroser avec le café et poursuivre la
cuisson jusqu'à ce que la chair soit écrasée. Mouliner le tout et remettre 5min sur le feu.
- Arroser de l'alcool. Mettre en pots.

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