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Filet de veau

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : n/d
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Filet de veau

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Les ingrédients pour :
Filet de veau

800 grammes de filet de veau
50 grammes de beurre
Sel
Paprika
2 oignons
25 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Filet de veau


Assaissonner la viande de chaque côté et la faire sauter au beurre, à feu vif 5 minutes sur chaque face.
Eplucher et émincer les oignons.
Débarrasser les tranches de filets.
Les réserver.
Ajouter au beurre de cuisson 2 cuillerées à soupe d'eau, la crème fraîche, et faire réduire de moitié.
Hors du feu, ajouter la moutarde.
Napper la viande avec la sauce.

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