Cuisine
Truffes au chocolat et au café
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- Temps de préparation : 1h20
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 1h25
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Truffes au chocolat et au café
Truffes au chocolat et au café
-250 g de chocolat à croquer
-12.5 cl de crème fraîche liquide
-250 g de chocolat de couverture
-100 g de cacao en poudre
-Extrait de café (ou café très fort)
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Porter la crème à ébullition.
2/ La verser sur le chocolat à croquer haché.
3/ Mélanger l'extrait de café.
4/ Laisser refroidir 1 heure.
5/ Faire des petites boules avec la ganache refroidie.
6/ Faire fondre le chocolat de couverture,
7/ Rouler les truffes dans la couverture à l'aide d'une fourchette.
8/ Laisser refroidir.
9/ Poser les sur une plaque avec du cacao et rouler.
10/ Laisser prendre.
Astuce : se passer les mains dans l'eau froide avant de rouler les truffes.
Liste des recettes similaires à : Truffes au chocolat et au café
- 175 g de chocolat noir - 3 oeufs entiers - 20 g de sucre semoule - 45 g de beurre - 20 cl de crème liquide - 1 boite de boudoirs - 1 litre de café chaud sucré avec un peu de cognac
ingrédients : * 250 grammes de chocolat noir Dessert * 2 cuillerées à café de café lyophilisé * 1 cuillerée à soupe d'eau chaude * 100 grammes de beurre * 1 jaune d'oeuf * 1 cuillerée à soupe de...
- 750 grammes de fondant (sucre) - 250 grammes de beurre - 600 grammes de chocolat au Lait(823 de Callebaut qui contient 36% de cacao) - 20 grammes d'extrait de café - Éventuellement un peu de rhum - Poudre de cacao
- 200 g de chocolat pâtissier - 30 g de crème fraîche épaisse - 5 cuil. à soupe de chocolat en poudre, ou du cacao en poudre
Tomate-cerise en pomme d'amour - Muffin aux pépites de chocolat - Seiches à la Plancha - Fromage de tête de porc fermier - Gelée de pommes - Aiguillettes de poulet au curry - Pâte à crêpes pour la créperie - Côte de boeuf à la Plancha - Lapin chasseur façon grand-mère - Croquettes de pommes de terre
