Crêpes flambées à la liqueur d'orange
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps de repos : 1h00
- Temps total : 1h20
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Crêpes flambées à la liqueur d'orange
Les ingrédients pour :
Crêpes flambées à la liqueur d'orange
- 3 crêpes
Fourrage des crêpes:
- 3 oranges
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe rase de sucre
- 1 cuillerée à soupe de liqueur à l'orange
Pour le flambage :
- 1 dl de liqueur à l'orange
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Crêpes flambées à la liqueur d'orange
1/ Préparez une pâte à crêpes parfumée à la liqueur d'orange et laissez reposer la pâte au minimum pendant 1 heure.
2/ Pendant le temps de repos de la pâte, épluchez les oranges à vif. Détachez les tranches au couteau.
Dans la poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les 2/3 des tranches d'orange et le zeste d'une Orange.
3/ Saupoudrez avec le sucre, faites sauter vivement, parfumez de liqueur à l'orange. Faites les crêpes aussi fines que possible.
4/ Fourrez chaque crêpe de 2 ou 3 tranches d'orange, roulez-les, disposez-les dans un plat pouvant être chauffé, entourées du reste des oranges.
5/ Arrosez avec la liqueur à l'orange et servez flambant.
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- 3 oranges
- 325 g de sucre
- 175 g de beurre + 15 g pour le moule
- 3 oeufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 175 g de farine + 15 g pour le moule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g d'écorces...
Pour la pâte à crêpes (pour 6 - 8 crêpes):
- 125 g de farine
- 5 g de levure
- 1/4 l de lait
- 1 oeuf
- Une pincée de sel
- 1 c. à c. d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé (10 g)
- 600g de courgettes
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe de Maîzena
- 1 cuillère à café d'olive
- 1 échalote
- sel et poivre
- ciboulette
- 20g de beurre
Pour la vinaigrette à la confiture...
Ingrédients:
50cl de liqueur de pomme
1 petit verre d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 clou de girofle
1 citron vert