Gratin dauphinois

Préparation de la recette :

Pour un gratin dauphinois réussi:

1/ Mettez les rondelles de pomme de terres dans une cocotte avec le lait, portez à ébullition.

2/ Couvrez et faites cuire à petit frémissement pendant 45 minutes.

3/ Au bout de ce temps les pomme de terre doivent être moelleuse et le lait à été en partie absorbé par les pomme de terre.

4/ Allumez le four thermostat 6. Beurrez largement le plat à gratin.

5/ Disposez-y délicatement les rondelles de pomme de terre avec une écumoire. Nappez-les de crème fraîche, poudrez de noix de muscade râpée, salez, poivrez, couvrez de gruyère râpé.

6/ Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 25 minutes.

Servez chaud dés que le gratin dauphinois est bien doré.