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Brouillade d'oeufs et croûtons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Brouillade d'oeufs et croûtons

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Les ingrédients pour :
Brouillade d'oeufs et croûtons

- 6 oeufs
- 4 tranches de pain
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette fraîche
- Crème fraîche

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Préparation pour :
Brouillade d'oeufs et croûtons


1/ Faites légèrement griller les tranches de pain.

2/ Quand elles sont dorées, frottez-les à l'ail et coupez-les en petits carrés. Réservez-les.

3/ Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Salez et poivrez.

4/ Lavez, séchez et ciselez la ciboulette, ajoutez-la aux oeufs battus.

5/ Faites chauffer l'huile dans une poêle, quand elle est chaude, versez les oeufs battus et faites cuire à feu vif en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.

6/ Quand les oeufs sont brouillés, retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche immédiatement pour stopper la cuisson.

7/ Répartissez les oeufs brouillés dans 6 coupelles et servez immédiatement avec les croûtons aillés.

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