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Hachis parmentier

 

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  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minutes
  • Temps total : 1h16
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Origine : France
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses pommes de terre
- 1 poireau moyen
- 1 gros navet
- 3 petites carottes
- 2 branches de céleri
- 2 champignons de paris
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 poignée de persil
- 1 tranche de pain de mie
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

hachis parmetnier
Hachis parmentier

Préparation de la recette :

Pour préparer votre hachis parmentier :

1/ Dans un robot, mixez en un hachis moyen les légumes épluchés et coupés grossièrement suivants : navet, carottes, céleri, champignons, oignons, ail.

2/ Préchauffez le four à 220°C.

3/ Pelez les pommes de terre, et coupez en morceaux et faire cuire à l'eau 20 minutes.

4/ Faites cuire à la vapeur au dessus des pommes de terre le blanc de poireau émincé.

5/ Pendant ce temps, dans un faitout, chauffez à feu vif l'huile d'olive et faites revenir le hachis de légume 15 minutes en remuant souvent. Les légumes vont cuire dans leur jus et leur vapeur. Bien saler et poivrer.

6/ Dans la même cuve du robot, mixez ensemble la tranche de pain de mie et le persil.

7/ Eteignez le feu sous les légumes lorsqu'ils sont cuits mais encore un peu fermes, puis rajoutez la sauce soja, le mélange persil-pain, et rectifiez l'assaisonnement.

8/ Montez le hachis parmentier dans un plat graissé, avec par-dessus le hachis les pommes de terre en purée épaisse mélangée avec le poireau.

9/ Cuisez 35 mn à 220°C.

Servez votre hachis parmentier avec une salade verte.

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