Cuisine
Brochettes de poisson
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- Temps de préparation : 50 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : n/d
- Difficulté : moyen
- Nombre de personnes : 2
Brochettes de poisson
Brochettes de poisson
- 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme)
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'origan
- 2 brindilles de thym
- 1 petite courgette
- 4 oignons nouveaux
- Sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour cuisiner des brochettes de poisson:
1/ Pour préparer la marinade, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés, dans un bol.
2/ Coupez ensuite le poisson en gros dés de 3 cm environ.
3/ Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.
4/ Lavez la courgette et faites des tranches fines.
5/ Epluchez et coupez chaque oignon en quatre.
6/ Sur 4 brochettes, enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon.
7/ Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade.
Laissez macérer 30 mn au frais.
8/ Salez et poivrez seulement pendant la cuisson.
9/ Faites cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 minutes en retournant les brochettes une ou deux fois.
Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.
Les brochettes de poisson sont prêtes à être dégustées.
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Liste des recettes similaires à : Brochettes de poisson
- 6 filets de poisson surgelé à chair ferme - 500 g de rondelles de courgettes surgelées - 500 g de tomates fraîches coupées en rondelles - 4 citrons - 11 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à...
1poivron jaune coupé en lanières, 2 tomates coupées en quatre, 1 petite courgette coupée en rondelles, 1 petite aubergine coupée en rondelle, 4 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 4 feuilles de sauge ciselées, le jus d'un citron.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 petites courgettes - 3 cuillères à soupe de farine - chapelure - sel et poivre - 6 gousses d'ail - 150 g de beurre
- 300g de veau - 1 demi-verre d'huile - 1 petit oignon - 2 poivrons - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de cumin - 1 ou 2 gousses d'ail - Sel, poivre
