>> Recherche avancée

Recettes



Recette précédente
Boulettes de saumon
Recette suivante
Punch à la bière

Mousseline de poisson au beurre rouge

 

Noter la recette
Note 4/5 - 1 vote(s)Note 4/5 - 1 vote(s)Note 4/5 - 1 vote(s)Note 4/5 - 1 vote(s)Note 4/5 - 1 vote(s)
  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 8 Minutes
  • Temps total : 23 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 1 filet de merlan (125 g)
- 1 blanc d'oeuf
- 1/8 lit. de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- 80 g de beurre
- 1/4 de lit. de beaujolais

Préparation de la recette :

Mettre au froid le merlan et la crème 20 mn.
Mixer le poisson et le blanc d'oeuf, ajouter la crème, assaisonner.
Mixer et remettre au froid 20 mn.
Garnir les ramequins largement beurrés, couvrir, cuire 3 mn à puissance mini.
Reposer 2 mn, cuire 3 mn à puissance maxi.
Verser le beaujolais dans un bol, cuire 2 mn puissance maxi.
Ajouter le beurre bien froid coupé en petits dés, en fouettant, assaisonner. Démouler les mousses.
Faire un cordon autour avec la sauce.

Mon livre de recette
Recette similaires
Toutes
les recettes

L´avis des internautes sur la recette :

Mousseline de poisson au beurre rouge

Il n´y a pas encore de commentaires

Ajouter un commentaire à la recette :

Mousseline de poisson au beurre rouge

Inscrivez-vous pour poster un commentaire

 
Inscrivez-vous

- Recevez une nouvelle recette chaque jour.

- Gagnez des cadeaux en participant à nos jeux concours.

- Participez à la vie de la communauté.
diapo - US pecan pie

Tarte aux noix de pécan

Quelle boisson chaude préférez-vous ?

le café

le chocolat chaud

le thé

Sauce hollandaise - Pommes de terre farcie - Sauce curry - Le choco-fondant - Sauce barbecue pour grillades - Boeuf bourguignon - Risotto aux champignons - Gâteau aux pommes et au yaourt - Tarte au citron meringuée - Späetzle alsaciennes

Cette fonctionnalité n´est accessible qu´aux membres.

Une fois inscrit,vous pouvez bénéficier de nombreux avantages :
accéder à votre livre de recettes, poster une recette, recevoir une recette gratuite par jour et bien d´autres privilèges.

Je souhaite m´inscrire Oui, je souhaite m´inscrire.Non, merci.
 
De la recette de la ratatouille à celle du gateau au chocolat en passant par les recettes entrees, composez votre menu du jour grâce aux idées recettes de cuisine de Delices-Defrance.com. Découvrez les recettes minceur ainsi que les recettes rapides à réaliser comme les hamburgers ou les recettes salades.